門田食品添加物コンサルティング

門田 則昭（Kadota Noriaki）

略歴：
東京大学農学部農芸化学科1973年卒業、同年4月四日市市の太陽フード株式会社（現太陽化学株式会社）入社、以降、食品用乳化剤の研究開発に携わる。
東京での営業も担当したが半年で本社勤務に。インターフェイスソリューション事業部長、執行役員、理事を歴任後、2014 年3 月に退職。

専門：
食品用乳化剤の合成と応用。
食品用添加物の

執筆：
著書（共著）「食品用乳化剤～基礎と応用～」（光琳出版）

受賞歴：
1984 年 日本油化学会工業技術賞

趣味：
ゴルフ、ドライブ

海外の法令文書の解釈で、少しでも判らない点があると気になり、英語以外の文書でも、粘り強く調査する。